久々に肴を作る。写真は秋刀魚を三枚卸しにしてミンチにしてカレー胡麻*1、生姜のみじん切りを加え、醤油と料理酒で下味付けて、大葉に包んで焼いた山河焼き。下味はきちんと付いているので、その後に何も加えなくてもいける。 *1:カレーミュージアムにて購…
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