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日々

今日の目標：「ビールラインナップ-チョコビール | 元祖地ビール屋【サンクトガーレン】」の入手。今日発売の地ビール。

今ビールはビール本来の原料のみでチョコレート風味を出すように造ったビールで、チョコレートやカカオなどは一切使用しておりません。
今ビールにチョコレート風味をもたらしているものは、高温で丹念に焙煎した“チョコレートモルト”です。通常のベースモルト（麦芽）は85度前後で焙煎するのに対し、チョコレートモルトは160度の高温で焙煎します。

“チョコレートモルト”が醸し出すダークな色、カカオを思わせる甘く香ばしい香り、まろやかでコクのある味わいは、まさにビターチョコレートです。しかし、チョコレートモルトだけでビールが造れる訳ではありません。チョコレートモルトを大量に使用するとビールに酸味やえぐみが発生します。ベースモルトにどの程度チョコレートモルトをブレンドするか、そのさじ加減がポイントとなります。

チョコレート風味といっても、決して甘ったるくありません。むしろ8.4％のアルコールを持つパワフルな仕上がりになっています。
今流行の高カカオチョコレートのような雰囲気をイメージして下さい。
豊かなボディの中に広がる甘い余韻と香ばしいほろ苦さ、若干ぬるめのほうがチョコレートの風味をより強く感じることができます。
食後にゆっくりと楽しんでほしい大人のデザートビールです。
ビールラインナップ-チョコビール | 元祖地ビール屋【サンクトガーレン】

だそうで。地元で販売している事は確認出来た。早めに帰れるか、だな。

人力回答

emmetさんに美味しそうなツマミを教えてもらったのでそのうち挑戦しよう。id:emmetさんありがとうございました♪

参加

「イエカキ 理想の住まい」オリジナルクオカードが欲しい！
イエはてな(id:ie-ha-te-na)は人力検索でアンケートとかいわしとかよくやっている。→ie-ha-te-na (id:ie-ha-te-na)さんのプロフィール - 人力検索はてな
で、人力検索タイプを使用していないのはさすがわかっていらっしゃる。